Cours TST2S ester

• un ester :

  R1 −	C	− O − R2
  	||
  	O

• L'ester est obtenu par la réaction d'estérification :

  acide carboxylique			+	alcool	→	ester			+	eau
  R1 −	C	− O − H	+	R2 − O − H	→	R1 −	C	− O − R2	+	H2O
  	||						||
  	O						O

• L'ester sert à produire du savon par la réaction de saponification :
  La saponification est une réaction lente mais totale.

  ester			+	NaOH	→	savon				+	alcool
  R1 −	C	− O − R2	+	Na − O − H	→	( R1 −	C	− O−	+ Na+ )	+	R2 − O − H
  	||						||
  	O						O